Restaurant 8ablish（レストラン エイタブリッシュ）表参道店
みなさんこんにちは！
いつもグランドヒルズ南青山のブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます。
本日は南青山にありますおしゃれなヴィーガン料理のお店【Restaurant 8ablish（レストラン エイタブリッシュ）表参道店】をご紹介致します。
※ヴィーガン（Vegan）は完全菜食主義者を意味していて、肉や魚の他、卵や牛乳・チーズなどの動物性乳製品も食べないベジタリアンを指します。
※こちらのお店の野菜は極力オーガニックを使用しているそうです。
場所は「表参道」駅B1出口を出て青山学院大学方面へすすみ、骨董通りを超えて一つ目の角を左折すると建物が見えてきます。
※当社撮影
階段を上った2階のお店です。
こちらのお店は西暦2000年に日本で最初のヴィーガンカフェをオープンしたのがスタートで、2015年にレストラン エイタブリッシュをオープンしたそうです。
店内に入るとおしゃれで落ち着いた雰囲気、テーブル席30席ほどの空間です。
※当社撮影
※当社撮影
今回は11時30分に予約をして入店しました。ランチタイムは11時30分からで本日はオープンと同時に予約でほぼ満席になりました。予約をしておいて正解でした。
ランチのメニューの中から、日替わりスペシャルセットをオーダーしました。
3～4分でスープが運ばれてきました。
※当社撮影
本日はカリフラワーのスープ！とてもやさしいお味です。美味しい！
つづいてサラダ
※当社撮影
青菜は水菜やケールなどにタヒニ（生練りごま）のドレッシングがかかっています。かぼちゃの煮物はバルサミコ酢風味が効いていておいしい。赤キャベツの酢漬けはすっぱ過ぎず、さっぱりしていて良い感じです。
そして本日の日替わりのメインはドリアです。
※当社撮影
玄米に豆乳のベシャメルソース、野菜はかぶとカリフラワー、スナップエンドウなどが入っています。あつあつでしっかりとした味わい、食べ応えがあり満足度の高い逸品でした。
デザートのメニューではヴィーガンソフトクリーム、ナッツのタルト、季節のレアチーズケーキなどなどいろいろ楽しめそうです。
ヴィーガン料理、改めて”食”のことを考えさせてくれるお店でした。
今回はランチでしたが、次回はティータイムやディナータイムも利用します。
みなさんも是非ご利用ください。
【店舗情報】 店名：Restaurant 8ablish（レストラン エイタブリッシュ）表参道店 所在地：港区南青山5－10－17－2F 電話：03－6805－0597 営業時間：ランチタイム11:30～14:30（L.O）／ティータイム15:00～17:00（L.O）／ディナータイム18:00～21:00（L.O）
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フリーダイアル / 0120-553-428
営業時間 / 平日 午前11時～午後8時
土・日・祝 午前10時～午後8時(水曜定休、年末年始は休業)
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