Tori-Dashi Ramen & Bar HINOTORI
皆様こんにちは。
いつも【シティテラス横濱新杉田】のブログを見ていただき、ありがとうございます。
本日は【シティテラス横濱新杉田】より徒歩4分(約280m)にあります、「鶏だしラーメン＆バー ヒノトリ」さんを紹介します。
こちらのお店は以前より気になっていたお店で、寒い日が続く今日このごろ、淡麗系ラーメンの看板をみて
店内に吸い込まれるようにイーーン
店内の様子はこちら↓↓↓
ラーメン＆バーなだけに店内は落ち着いた雰囲気で店内に流れるBGMも心地よいです。
そしてメニューはこちら↓↓↓
ラーメンの鶏をベースになっており、なんと身体にやさしい無化調(化学調味料不使用)！！
種類は醤油と塩のみとなっています。
この2種類のスープで尚且つ無化調で勝負するというのは、素材本来の味が出るので
私の期待値大です！！
そして注文したのはこちら↓↓↓
特製醤油らぁめん 1100円(税込)
まさしく淡麗！！鶏だしの黄金色のスープ、芳醇な香り。
見てても飽きないくらいきれいなラーメンです。
スープはもう語るまでもない鶏の旨味がガツンときく美味しいスープ。
麺はスープが良く絡む平麺なので、麺を食べるついでにスープも食べる感覚になります。
半熟卵は黄身が濃厚でこれまた美味しい。
そしてチャーシューは3種類
トリ叉焼はジューシーで柔らかく、低温調理でつくられた叉焼はまるでローストビーフ、
そして炙り叉焼であっさりとしたスープとベストマッチです。
ワンタンも肉たっぷりと、一杯で2，3度たのしめるラーメンでした。
店主さん曰く、これからおでんも始めるとのことです。
お酒を飲み、〆にラーメンと、こちらの店舗ですべてまかなえちゃいますね。
是非【シティテラス横濱新杉田】にお越しの際は立ち寄ってみてください。
私も次は塩ラーメンに行ってみたいと思います。
※掲載の写真は全て当社撮影です
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